おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2020/08/05
じゃがいものニョッキ セージ・バターソース
材料(4人分)
ニョッキ
じゃがいも…600g 卵黄…2個分 小麦粉…75g パルメザンチーズ…大さじ1
ソース
バター…大さじ2 ベーコン…60g にんにく…1片 セージの葉…...
2020/07/27
パンケーキ生地のガレット
材料(4人分)
パンケーキミックス（ホットケーキミックス）の粉…80g もしくは Self-Raising flour…70gと砂糖…10g
卵…1個 生クリーム…50ml 牛乳…30ml 水…50ml バター...
2020/07/20
洋風屋さんのピラフ デミグラソース添え
材料(4人分)
オリーブオイル…大さじ2 バター…大さじ30g にんにく…1片 卵…4個 鶏もも肉…200g
玉ねぎ…1個 白飯…4杯 刻みパセリ…大さじ4 白ワイン...
2020/07/13
デミグラソースのビーフシチュー
材料(4人分)
バター…50g 小麦粉…50g トマトペースト…20g 牛肉…600g
玉ねぎ、にんじん、 マッシュルーム…各1程度
ソース用野菜
玉ねぎ…1個 にんじん…1本 セロリ…2本...
2020/07/10
さんまのハーブ焼き
材料(4人分)
さんま…4匹 チェリートマト…12個 じゃがいも…4個
にんにく…2片 タイム…12枝 ローズマリー…4枝 オリーブオイル…100ml
下準備
1. 冷凍さんまを解凍してきれいに洗い、...
2020/07/06
鶏胸肉のグリル ハリッサ添え
材料(4人分)
鶏胸肉…4枚 オリーブオイル…大さじ4 にんにく…1片
粉末パプリカスイート（ハンガリアン・パブリカ）…小さじ1
ハリッサ：チリフレーク…30g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片...
2020/06/29
海老のハリッサ風味 クスクス添え
材料(4人分)
海老…20尾
ハリッサ：白ワイン…60ml 鷹の爪…30g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片
クミンシード / キャラウェイシード / コリアンダーシード / 乾燥ミント…各大さじ1/2...