おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2021/10/12
サッパリしていてボリュームもある お米サラダ
材料(4人分)
米(Long Grain)…300g オリーブオイル…60ml にんにく…1片 スパニッシュオリーブ…60g
チョリソ…50g サフラン…ひとつまみ えび…150g いか...
2021/08/10
ソースとパスタの相性抜群 フェンネルとサーモンのフィットチーネ
材料(4人分)
フィットチーネ…400g オリーブオイル…30ml バター…30g 小麦粉…大さじ1 にんにく…1片
玉ねぎ…小1個 フェンネル…1/2個 サーモン...
2021/07/13
ローストポークりんご風味 芽キャベツとポテトのグラタン添え
材料(4人分)
ローストポーク
豚ロース…800ｇ りんご(フジ)…2個 にんにく…3片 黒こしょう…適宜 はちみつ…1tbs
グラタン
じゃがいも…2個 芽キャベツ…8個 ...
2021/06/29
お鍋一つでできる 鶏胸肉のオレンジソース煮
材料(4人分)
鶏胸肉…4枚 オリーブオイル…40ml にんにく…2片 バター…40ｇ ローズマリー…1枝
じゃがいも…大1個 白ワイン…150ml オレンジジュース…400ml...
2021/06/15
前回の生地とソースを使って リコッタチーズとアンチョビのカルツォーネ
材料
ピザ生地…前回作った1/4量 ピザソース…2tbsp（前回参照） なす…1本 ズッキーニ…1本
アンチョビ…12本 オリーブタプナード…1tsp バジル…8～...
2021/05/25
サクサク生地がやみつきに プロシュート、ルッコラゴートチーズのピザ
材料
ピザ生地（4枚分）
小麦粉…300ｇ ドライイースト…1.5tsp 砂糖…1tsp 塩…1/2tsp 水(40℃ぐらい)…135ml
オリーブオイル…50ml
ピザソース...
2021/05/11
週末のブランチに スモークサーモンとスクランブルエッグのベーグル
材料(4人分)
スモークサーモン…8枚 卵…6個 クリームチーズ（スプレッドでも可）…適宜 ベーグル…2個
赤玉ねぎ…1/2個 ケイパー…適宜 チェリートマト…適宜 ...