おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2021/03/09
トリッパ（ハチノス）のピリ辛トマト煮 ローマ風
材料(4人分)
トライプ（ハチノス下処理済み）…600g
※トライプは、煮ると半分以下に縮むので 1kg程度のものを購入しておきます。
下煮用
玉ねぎ…1個 セロリ…1本 にんじん…1本 ベイリーフ…適宜 酢...
2020/08/25
洋梨の赤ワインコンポートとマスカルポーネのオープンサンド
材料(4人分)
洋梨（市販のシロップ煮でもOK）…1個 赤ワイン…400ml 砂糖…200g
レモンの皮…適宜 シナモンパウダー…適宜
フルーツブレッド…4枚 バター…適宜 ...