おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2026/01/20
夏の風味でさっぱりと 牛たたきの冷たいスパゲッティーニ
材料(2人分)
スパゲッティー二…300g 牛肉のたたき…150g バジルペースト…大さじ2 トマト…1/2個
オリーブオイル…30ml パルメザンチーズ…適宜 鷹の爪…適宜 ...
2025/11/18
鶏レバーのサラダ カレーとパセリの香り
材料(4人分)
鶏レバー…300g にんにく…1片 牛乳…適宜
カレー粉…大さじ2 小麦粉…大さじ2 バター…大さじ2 刻みパセリ…大さじ4 レモン汁…大さじ4
オリーブオイル...
2025/09/12
ヨーロッパのお袋の味牛肉の赤ワイン煮
材料(4人分)
牛肉(肩肉・脛肉・バラ肉など)…800g 玉ねぎ…1個 にんじん…1本 セロリ…1～2本 にんにく…2片
赤ワイン…750ml バター…大さじ1 トマトペースト…...
2025/07/11
海の旨みと香りのオイル煮牡蠣のアヒージョ
材料(2人分)
オリーブオイル…120ml にんにく…2片 チリ…1本 牡蠣…12個 パセリ…適宜
フランスパンなど…適宜
作り方
1. 牡蠣を殻から外し、塩(分量外)をふって軽くもみ、汚れを取ります。...
2025/03/11
香ばしく和風でいただく サーディンとアスパラのスパゲッティーニ
材料(2人分)
スパゲッティーニ…200g にんにく…1片 しょうが…1片 鷹の爪…適宜 オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…40cc サーディン缶(120g)…1缶 ...
2025/01/21
夏のおいしさが満載 彩り野菜のサラダパスタ
材料(4人分)
カペリーニ…400g ズッキーニ…1本 にんじん…1本 とうもろこし…1本 ロケットサラダ…100g
赤玉ねぎ…1/2個 ペコリーノチーズ…60ｇ くるみ…...
2024/11/05
ほろ苦野菜がソースと合った ゴルゴンゾーラとラディッキオのニョッキ
材料(2人分)
ポテトニョッキ（市販品）…300g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片
ベーコン(もしくはパンチェッタ)…50g 玉ねぎ…小1個 ラディッキオ…小1株
白ワイン...