おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2025/03/11
香ばしく和風でいただく サーディンとアスパラのスパゲッティーニ
材料(2人分)
スパゲッティーニ…200g にんにく…1片 しょうが…1片 鷹の爪…適宜 オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…40cc サーディン缶(120g)…1缶 ...
2025/01/21
夏のおいしさが満載 彩り野菜のサラダパスタ
材料(4人分)
カペリーニ…400g ズッキーニ…1本 にんじん…1本 とうもろこし…1本 ロケットサラダ…100g
赤玉ねぎ…1/2個 ペコリーノチーズ…60ｇ くるみ…...
2024/11/05
ほろ苦野菜がソースと合った ゴルゴンゾーラとラディッキオのニョッキ
材料(2人分)
ポテトニョッキ（市販品）…300g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片
ベーコン(もしくはパンチェッタ)…50g 玉ねぎ…小1個 ラディッキオ…小1株
白ワイン...
2024/07/12
オイル煮の醍醐味 若鶏のコンフィ
材料(4人分)
骨付き鶏もも肉…4本
マリネ用: にんにく…2片 ローリエ…適宜 塩…小さじ1（鶏肉の重さの3%程度） 粗引きこしょう…適宜
調理油…適宜
付け添えの野菜: 揚げたじゃがいも、...
2024/04/12
煮汁までおいしい白身魚と帆立のアクアパッツァ
材料(2人分)
目鯛(Blue Eye)…50ｇ 帆立の貝柱…6個 白ワイン…60ml 水…160ml にんにく…1片
アンチョビ…3枚 ブラックオリーブ…12個 タイム…1枝...
2023/12/05
夏にぴったり! ブルスケッタ ケッカソース
材料(2人分)
ケッカソース
トマト…2個 赤玉ねぎ…2tbs にんにく…1片 バジル…2tbs EXVオリーブオイル…2tbs
バルサミコ酢…1tsp はちみつ…1tsp レモンジュース...
2023/08/11
あったかソース バーニャカウダ
材料(4人分)
オリーブオイル…200ml にんにく…2個 アンチョビ…60g オレガノ…大さじ1
きゅうり、かぶ、にんじん、アンティーブ、プチトマト、 マッシュルームなどお好みの野菜…適宜
作り方
1. にんにくは、小分けにし...