おいしい発見レシピ

奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介

2021/03/23

チーズのこくが活きた、フェットチーネのカルボナーラ 材料(4人分) フェットチーネ…370g オリーブオイル…少々 にんにく…1片 鷹のつめ…1片 パンチェッタ(ベーコンでも可)…120g 玉ねぎ…1個 白ワイン…60ml 生クリーム...

2020/12/08

夏の定番 サッパリ、冷たいパスタ 材料(2人分) カッペリーニ、スパゲッティーニ等の細めのパスタ…200g 枝豆…100g オレンジジュース…90cc オリーブオイル…45cc 生クリーム…135cc エシャロット…1個 にんにく…1片...

2020/08/05

じゃがいものニョッキ セージ・バターソース 材料(4人分) ニョッキ じゃがいも…600g 卵黄…2個分 小麦粉…75g パルメザンチーズ…大さじ1 ソース バター…大さじ2 ベーコン…60g にんにく…1片 セージの葉…...

2020/06/06

ビートルートとペコリーノのスパゲティ 材料(4人分) オリーブオイル(EXバージン推奨)…大さじ3 ドライチリ…適宜 ベーコンまたはパンチェッタ…50g 玉ねぎ…1/4個 ビートルート…小1/2個 白ワイン…100ml クッキングクリーム...