おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2025/03/11
香ばしく和風でいただく サーディンとアスパラのスパゲッティーニ
材料(2人分)
スパゲッティーニ…200g にんにく…1片 しょうが…1片 鷹の爪…適宜 オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…40cc サーディン缶(120g)…1缶 ...
2025/01/21
夏のおいしさが満載 彩り野菜のサラダパスタ
材料(4人分)
カペリーニ…400g ズッキーニ…1本 にんじん…1本 とうもろこし…1本 ロケットサラダ…100g
赤玉ねぎ…1/2個 ペコリーノチーズ…60ｇ くるみ…...
2024/11/05
ほろ苦野菜がソースと合った ゴルゴンゾーラとラディッキオのニョッキ
材料(2人分)
ポテトニョッキ（市販品）…300g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片
ベーコン(もしくはパンチェッタ)…50g 玉ねぎ…小1個 ラディッキオ…小1株
白ワイン...
2023/01/31
ほのかな辛さが決め手 かにとブロッコリーの冷製カッペリー二
材料(4人分)
カッペリー二…400g ブロッコリー（小さめ）…1房 かにのほぐし身…150g エシャロット…2個
にんにく…1片 鷹の爪…１片 EXバージンオイル…75ml ...
2022/03/15
意外な組み合わせが美味 イチジクとペコリーノのポテトニョッキ
材料(4人分)
ポテトニョッキ…480g 玉ねぎ…1個 オリーブオイル…2tbsp バター…15g にんにく…1片
パンチェッタ（ベーコンでも可）…80g あわび茸（マッシュルームでも可...
2021/08/10
ソースとパスタの相性抜群 フェンネルとサーモンのフィットチーネ
材料(4人分)
フィットチーネ…400g オリーブオイル…30ml バター…30g 小麦粉…大さじ1 にんにく…1片
玉ねぎ…小1個 フェンネル…1/2個 サーモン...
2021/03/23
チーズのこくが活きた、フェットチーネのカルボナーラ
材料(4人分)
フェットチーネ…370ｇ オリーブオイル…少々 にんにく…1片 鷹のつめ…1片
パンチェッタ（ベーコンでも可）…120ｇ 玉ねぎ…1個 白ワイン…60ml 生クリーム...