おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2023/01/31
ほのかな辛さが決め手 かにとブロッコリーの冷製カッペリー二
材料(4人分)
カッペリー二…400g ブロッコリー（小さめ）…1房 かにのほぐし身…150g エシャロット…2個
にんにく…1片 鷹の爪…１片 EXバージンオイル…75ml ...
2022/03/15
意外な組み合わせが美味 イチジクとペコリーノのポテトニョッキ
材料(4人分)
ポテトニョッキ…480g 玉ねぎ…1個 オリーブオイル…2tbsp バター…15g にんにく…1片
パンチェッタ（ベーコンでも可）…80g あわび茸（マッシュルームでも可...
2021/08/10
ソースとパスタの相性抜群 フェンネルとサーモンのフィットチーネ
材料(4人分)
フィットチーネ…400g オリーブオイル…30ml バター…30g 小麦粉…大さじ1 にんにく…1片
玉ねぎ…小1個 フェンネル…1/2個 サーモン...
2021/03/23
チーズのこくが活きた、フェットチーネのカルボナーラ
材料(4人分)
フェットチーネ…370ｇ オリーブオイル…少々 にんにく…1片 鷹のつめ…1片
パンチェッタ（ベーコンでも可）…120ｇ 玉ねぎ…1個 白ワイン…60ml 生クリーム...
2020/12/08
夏の定番 サッパリ、冷たいパスタ
材料(2人分)
カッペリーニ、スパゲッティーニ等の細めのパスタ…200g 枝豆…100g オレンジジュース…90cc
オリーブオイル…45cc 生クリーム…135cc エシャロット…1個 にんにく…1片...
2020/08/05
じゃがいものニョッキ セージ・バターソース
材料(4人分)
ニョッキ
じゃがいも…600g 卵黄…2個分 小麦粉…75g パルメザンチーズ…大さじ1
ソース
バター…大さじ2 ベーコン…60g にんにく…1片 セージの葉…...
2020/06/06
ビートルートとペコリーノのスパゲティ
材料(4人分)
オリーブオイル（EXバージン推奨）…大さじ3 ドライチリ…適宜
ベーコンまたはパンチェッタ…50g 玉ねぎ…1/4個
ビートルート…小1/2個 白ワイン…100ml
クッキングクリーム...