おいしい発見レシピ

奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介

2025/03/11

香ばしく和風でいただく サーディンとアスパラのスパゲッティーニ 材料(2人分) スパゲッティーニ…200g にんにく…1片 しょうが…1片 鷹の爪…適宜 オリーブオイル…大さじ2 白ワイン…40cc サーディン缶(120g)…1缶 ...

2025/01/21

夏のおいしさが満載 彩り野菜のサラダパスタ 材料(4人分) カペリーニ…400g ズッキーニ…1本 にんじん…1本 とうもろこし…1本 ロケットサラダ…100g 赤玉ねぎ…1/2個 ペコリーノチーズ…60g くるみ…...

2024/11/05

ほろ苦野菜がソースと合った ゴルゴンゾーラとラディッキオのニョッキ 材料(2人分) ポテトニョッキ(市販品)…300g オリーブオイル…大さじ2 にんにく…1片 ベーコン(もしくはパンチェッタ)…50g 玉ねぎ…小1個 ラディッキオ…小1株 白ワイン...

2023/01/31

ほのかな辛さが決め手 かにとブロッコリーの冷製カッペリー二 材料(4人分) カッペリー二…400g ブロッコリー(小さめ)…1房 かにのほぐし身…150g エシャロット…2個 にんにく…1片 鷹の爪…1片 EXバージンオイル…75ml ...

2022/03/15

意外な組み合わせが美味 イチジクとペコリーノのポテトニョッキ 材料(4人分) ポテトニョッキ…480g 玉ねぎ…1個 オリーブオイル…2tbsp バター…15g にんにく…1片 パンチェッタ(ベーコンでも可)…80g あわび茸(マッシュルームでも可...

2021/08/10

ソースとパスタの相性抜群 フェンネルとサーモンのフィットチーネ 材料(4人分) フィットチーネ…400g オリーブオイル…30ml バター…30g  小麦粉…大さじ1 にんにく…1片 玉ねぎ…小1個 フェンネル…1/2個 サーモン...

2021/03/23

チーズのこくが活きた、フェットチーネのカルボナーラ 材料(4人分) フェットチーネ…370g オリーブオイル…少々 にんにく…1片 鷹のつめ…1片 パンチェッタ(ベーコンでも可)…120g 玉ねぎ…1個 白ワイン…60ml 生クリーム...