おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2020/12/29
炊飯器で柔らか ジューシーなローストビーフ
材料(2人分)
牛肉ロース赤身（もも肉でもOK）…400g オリーブオイル…大さじ2 トマトチャツネ…適宜
粒マスタード…適宜 付け添えの野菜…適宜
作り方
1. 炊飯器に皿を敷き、...
2020/12/08
夏の定番 サッパリ、冷たいパスタ
材料(2人分)
カッペリーニ、スパゲッティーニ等の細めのパスタ…200g 枝豆…100g オレンジジュース…90cc
オリーブオイル…45cc 生クリーム…135cc エシャロット…1個 にんにく…1片...
2020/11/17
サーモンとアスパラのクルート オレンジ風味ソース
材料(4人分)
サーモン…4切れ アスパラガス…2束（1人2～3本） マッシュルーム（小）…8個
エシャロット…2個 タイム…適宜 バター…適宜 冷凍パイ生地…2枚 溶き卵...
2020/10/27
ラムラック ミントジェリー添え
材料(4人分)
ラムラック…･8本 マスタード…適宜 ミントジェリー…適宜 パン粉…大さじ8
刻みパセリ…大さじ1 お好みのハーブ…適宜 すりおろしにんにく…小さじ1
オリーブオイル…...
2020/10/13
ピクルスが決め手、お米のサラダ
材料(4人分)
米…1 Cup プロシュート…適宜 えび…8尾 帆立貝柱…8個 Halloumi cheese…適宜
ドレッシング
オリーブオイル…大さじ6 レモン汁…大さじ2 バルサミコ酢...
2020/09/29
いろいろ使える、ほんのり甘いピクルス
材料(4人分)
ピクルス液
米酢…400ml 白ワイン…200ml 砂糖…100g 水…200ml 粒こしょう…適宜
コリアンダーシード…大さじ1 にんにく…2片 ベイリーフ…3枚 ...
2020/09/08
スペイン風 魚のスープ
材料(4人分)
魚の切り身･･･4切れ にんにく･･･2片 じゃがいも･･･2個 玉ねぎ･･･1個 トマト･･･2個
赤ピーマン･･･1個 オリーブオイル･･･100ml タイム･･･適宜 パプリカパウダー･･･大さじ1
サフラン･･･大さじ1 白ワイン･･･150ml 魚のストック･･･150ml ...