おいしい発見レシピ

奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介

2023/03/28

気軽に作れる イチジクとゴルゴンゾーラの薄焼きピザ仕立て 材料(2人分・大1枚) Lebanese Bread(トルティーヤでもOK)…1枚 オリーブオイル…20ml 乾燥イチジク(Soft & Juicy が使いやすい)…6個 Gorgonzola(ブルーチーズ)…...

2023/01/31

ほのかな辛さが決め手 かにとブロッコリーの冷製カッペリー二 材料(4人分) カッペリー二…400g ブロッコリー(小さめ)…1房 かにのほぐし身…150g エシャロット…2個 にんにく…1片 鷹の爪…1片 EXバージンオイル…75ml ...

2022/11/01

アレンジいろいろ 手作りドレッシング 今回は趣向を変えて、「Sauce Vinaigrette(ソース・ビネグレット)」。簡単に言うと手作りドレッシングです。Vinaigretteとは、Vinaigre(仏ビネガー)でできたものという意味。Vinaigreは Vin(ワイン)+Aigre(酸っぱい)で、...

2022/08/30

温かいビートルートのサラダ 材料(4人分) ビートルート…大1個 ネーブルオレンジ…2個 青りんご…1/2個 くるみ…適宜 ロケット(サラダほうれん草でもOK)…適宜 赤玉ねぎ…適宜 ぺルジャン・フェッタチーズ…適宜 ドレッシング...

2022/05/17

南米風にアレンジ! メキシカン・クラブハウスサンドイッチ 材料(1人分) 食パン…3枚 レタス…2~3枚 ベーコン…1枚 トマト…2切れ 鶏胸肉…2切れ 卵…1個 マヨネーズ…適宜 トマトサルサ…適宜 グワカモーレ...

2022/03/15

意外な組み合わせが美味 イチジクとペコリーノのポテトニョッキ 材料(4人分) ポテトニョッキ…480g 玉ねぎ…1個 オリーブオイル…2tbsp バター…15g にんにく…1片 パンチェッタ(ベーコンでも可)…80g あわび茸(マッシュルームでも可...

2022/01/04

冷やして食べてもおいしい大人の味 白身魚とスパゲッティのプッタネスカ風 材料(4人分) トマト水煮缶…1缶 オリーブオイル…60ml にんにく…1片 鷹の爪…少々 オレガノ(乾燥)…1tbs 黒オリーブ(種抜き)…60g ケッパー…...