おいしい発見レシピ

奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介

2020/06/19

いかとアーティチョークの天ぷらサラダ アンチョビドレッシング 材料(2人分) アーティチョーク…1個 いか…ひと口大8切れ 天ぷら衣用/小麦粉・溶き卵・水…適宜 アンチョビ…3切れ レモン汁…1tbs オリーブオイル…2tbs パセリ…...

2020/06/15

ファルシデュール 材料(4人分) シルバービート…4枚 ベーコン…200g にんにく…3片 玉ねぎ…1/2個 リーク…1/2個 パセリ…小1束 クリーム…120ml 卵…3個 じゃがいも…600g 小麦粉...

2020/06/12

蒸し鶏とアボカドのサラダ レフォールのドレッシング 材料(2人分) 鶏胸肉…2枚 アボカド…1個 アンチョビ…30g サラダミックス…適宜 ホワイトバルサミコ酢…1tbsp レモンジュース…1tbsp 塩…適宜 ホースラディッシュ(...

2020/06/09

根菜のチップス アンチョビクリーム添え 材料(2人分) にんにく…1/2個程度(4片) オリーブオイル (EXバージン推奨)…30ml アンチョビ…30g オレガノ(ドライ)…適宜 クリーム…1/2Cup パースニップ…適宜 ビートルート...

2020/06/06

ビートルートとペコリーノのスパゲティ 材料(4人分) オリーブオイル(EXバージン推奨)…大さじ3 ドライチリ…適宜 ベーコンまたはパンチェッタ…50g 玉ねぎ…1/4個 ビートルート…小1/2個 白ワイン…100ml クッキングクリーム...

2020/06/04

フェンネルとオイルサーディーンのグリル 材料(4人分) フェンネル…1個 ズッキーニ…1本 オイルサーディーン…375g(小3缶) 白ワイン…50ml オリーブオイル(EXバージン推奨)…75ml にんにく…1片 トマト…1個 ...