おいしい発見レシピ
奥村シェフがオーストラリアで手に入る食材を使ったレシピをご紹介
2020/06/26
コーンドビーフのポトフ風
材料(4人分)
コーンドビーフ…ひとかたまり（1kg程度）
煮汁用：玉ねぎ…1個 にんにく…1片 ベイリーフ…3枚
にんじん…1本 玉ねぎ…1個 …1個 キャベツ…小1/4個 ...
2020/06/22
ルパーブと鶏肉の白ワイン煮込み
材料(2人分)
鶏もも肉…200g ルパーブ…2本 にんにく…適宜 エシャロット…2個
マッシュルーム…3個 白ワイン…100ml EXバージンオイル…大さじ2
バジルの葉…適宜 塩･...
2020/06/19
いかとアーティチョークの天ぷらサラダ アンチョビドレッシング
材料(2人分)
アーティチョーク…1個 いか…ひと口大8切れ 天ぷら衣用/小麦粉･溶き卵･水…適宜
アンチョビ…3切れ レモン汁…1tbs オリーブオイル…2tbs パセリ…...
2020/06/15
ファルシデュール
材料(4人分)
シルバービート…4枚 ベーコン…200g にんにく…3片 玉ねぎ…1/2個
リーク…1/2個 パセリ…小1束 クリーム…120ml 卵…3個 じゃがいも…600g
小麦粉...
2020/06/12
蒸し鶏とアボカドのサラダ レフォールのドレッシング
材料(2人分)
鶏胸肉…2枚 アボカド…1個 アンチョビ…30g サラダミックス…適宜
ホワイトバルサミコ酢…1tbsp レモンジュース…1tbsp 塩…適宜
ホースラディッシュ（...
2020/06/09
根菜のチップス アンチョビクリーム添え
材料(2人分)
にんにく…1/2個程度（4片） オリーブオイル （EXバージン推奨）…30ml
アンチョビ…30g オレガノ（ドライ）…適宜 クリーム…1/2Cup
パースニップ…適宜 ビートルート...
2020/06/06
ビートルートとペコリーノのスパゲティ
材料(4人分)
オリーブオイル（EXバージン推奨）…大さじ3 ドライチリ…適宜
ベーコンまたはパンチェッタ…50g 玉ねぎ…1/4個
ビートルート…小1/2個 白ワイン…100ml
クッキングクリーム...