こころに栄養、おやつレシピ

ほっこり笑顔になるスイーツをお届けします。

2021/07/05

寒い日の定番おやつ 肉まん 寒くなったときのおやつにも昼食にも、とってもいいのが肉まん。このレシピはこねる時間が少なく、楽においしい肉まんが作れます。4家族、男の子10人、女の子1人という、ほとんど男の子ばかりのプレーグループで、お母さん達がせっせと作っても、直ぐになくなってしまったおいしい肉まん。ほんのりやさしい味です。 材料(...

2021/06/22

お~い! おっいもっだよ~! お芋のお菓子 栗のペーストを作るのが面倒なときや時期が終わってしまったころ、皮が白っぽいさつま芋でモンブランを作ります。切るとまだらの紫色なので、煮て漬け汁につけておいて、全体が紫色になるのを待ってからお菓子作りを始めます。栗を調理するより、ずっと楽で見た目も鮮やかです。 材料 4人分 (...

2021/06/01

四季を愛でる 白あんと練りきり メルボルンでは簡単に上生菓子を手に入れることはできないので、本を参考に作ってみると意外と簡単だったのを覚えています。子供が小さければ小さいほど忙しいのですが、「日本を伝える時間」をがんばって作っていました。 作業をできるだけ簡単にした白あんを作り、さらにちょっと手を加えると、...

2021/05/18

季節を問わずおいしい キャラメルポワールクラフティ 生地をただ混ぜて焼くだけの簡単レシピでが、Pearをキャラメリゼしたり、ほんの少しリキュールを入れたりすると、グッと味が引き立ちます。やわらかめのPearや缶詰をそのまま使っても…。温かくても、冷やしても、特にアイスクリームと一緒に食べると、とってもおいしいですよ...

2021/05/04

子供の日のおやつに 生八橋 息子ばかりの我が家では、毎年必ず作る季節のお菓子です。兜の飾りがないので、生八橋生地で兜を作って楽しみました。こいのぼりの形も作ってみました。お子さんとデコレーションしていっぱい楽しんでくださいね。 材料(プレーンの生地 8枚分) Glutinous Rice Flour…50g Rice...

2021/04/20

お持たせにもできる シュークリーム 大人も子供大好きなお菓子、シュークリーム。私にとっても思い出いっぱいのお菓子です。小さく焼いたシュークリームは一口で食べられて、持ち運びに便利でパーティー向き。そんなシュークリームをデコレーションしました。季節のベリーやフルーツをふんだんに飾ると、とっても豪華に大変身です。 材料 4人分(...

2021/03/30

みんな大好きスポンジケーキ 前回のゴマ団子のレシピを作るときにWheat Flour(Starch)、漢字で書くと澄麵粉の存在と、これを使うことによってとっても柔らかなスポンジができることを知り、アレンジしてみました。天板で焼くとロールケーキにもスポンジケーキにもできるので、いろいろ楽しんでください。 材料 4人分 30...

2021/03/16

ごまの風味がやみつきに! ごま団子 中華のお菓子も食べたいということで、今回はごま団子。小豆のこしあんの作り方をできるだけ簡単にし、気軽に作れるようにしました。こしあんにごまのペーストを入れなければ和菓子に使えるので、作って冷凍しておくととても便利です。 材料 4人分 ◇こしあん 小豆…100g 砂糖…...

2021/03/01

ひなまつりを彩る 優しい春色ムース 3月3日はひなまつり、こちらにいるとつい流されてしまいがちな日本の行事。我が家には残念ながら娘がいないのですが、昔は白あんを作って、練りきりでおひなさまを作ってみたりして子ども達と楽しみました。 今回は三色ムース。こちらのGelatine Powderは熱湯で溶かすようになっていますが、...