こころに栄養、おやつレシピ

ほっこり笑顔になるスイーツをお届けします。

2021/03/30

みんな大好きスポンジケーキ 前回のゴマ団子のレシピを作るときにWheat Flour(Starch)、漢字で書くと澄麵粉の存在と、これを使うことによってとっても柔らかなスポンジができることを知り、アレンジしてみました。天板で焼くとロールケーキにもスポンジケーキにもできるので、いろいろ楽しんでください。 材料 4人分 30...

2021/03/16

ごまの風味がやみつきに! ごま団子 中華のお菓子も食べたいということで、今回はごま団子。小豆のこしあんの作り方をできるだけ簡単にし、気軽に作れるようにしました。こしあんにごまのペーストを入れなければ和菓子に使えるので、作って冷凍しておくととても便利です。 材料 4人分 ◇こしあん 小豆…100g 砂糖…...

2021/03/01

ひなまつりを彩る 優しい春色ムース 3月3日はひなまつり、こちらにいるとつい流されてしまいがちな日本の行事。我が家には残念ながら娘がいないのですが、昔は白あんを作って、練りきりでおひなさまを作ってみたりして子ども達と楽しみました。 今回は三色ムース。こちらのGelatine Powderは熱湯で溶かすようになっていますが、...

2021/02/09

あつあつとろ~り フォンダンショコラ バレンタインが近いということで、スプーンを入れるとチョコレートがトロっと流れて出てくるフォンダンショコラ。ケーキ屋さんでは味わえない、ちょっと豪華で贅沢なデザートです。 和風テイストで口の中でお茶の香るレシピも作ってみました。ボール一つで作れ、焼き時間も短いので簡単にできますよ。...

2021/01/19

日本の素朴なお菓子 きんつば 「何作ってるの?」「きんつば」「昔食べたよね」。ちょっと作っただけでは足りないぐらいでした。あんを固めてから一面一面、衣をつけては焼くという地道な作業なので、手間は掛かりますが、その分おいしさもひとしおです。 材料 きんつば 8個分(1個の大きさ約6×4×2cm) ◇きんつば 水...

2021/01/05

暑いビッタリ! ヨーグルトパルフェ 暑いこの時期にピッタリのデザートです。バナナを混ぜ込んであるので濃厚、でもヨーグルトが入っているのでさっぱりおいしくいただけます。生地をタッパーなどの容器に流し、冷やし固めてキューブ型に切って食べる方法もあります。そのとき、ナッツ類は飴がけせずにローストするだけで大丈夫です。 材料 ◇...

2020/12/22

とろん、もちもち わらびもち 昔、わらびもちの粉が高いので原材料を見て、Sweet Potato Starch となっていたのでチャイニーズショップで買って代用したことがありました。今回それを使って久しぶりに作ってみたのですが、「えっ? こんなのだったかな?」と思ってしまうほど以前とは違うものができてしまい、がっかり。...

2020/11/24

みんな大好き 蒸しプリン 私の大好物“プリン”。もちろん子どもたちも大好きで、特に風邪や具合が悪くなったときには、プリンを作っていました。暑いときにオーブンで蒸し焼きするのは大変なのでお鍋で湯せんします。カスタードプリン、黒糖プリン、かぼちゃプリン。どれもおいしいですよ。 材料 ◇プリン液(...

2020/11/10

しっとりふんわり優しい味 カステラ 自分で作るカステラは新鮮な卵と蜂蜜がたっぷり入って、おまけにオリゴ糖入り。正真正銘添加物が一切入っていない自慢のお菓子です。ハンドミキサーが必要ですが、お店に引けを取らないカステラが、簡単においしくできるのでぜひ作ってみてください。 材料(22×22cmの型分) 卵(約60g)...