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クリスマスカラーの野菜クラッカー

パーティーの多い12月、野菜を使ってクリスマスらしいクラッカーを作ってみました。ビニール袋で簡単に作れ、子供達にも安心して食べさせられるサクサククラッカーです。星型やツリー型などのクリスマスの型を使って、お子さんと作ってみるのも楽しいですね。

作り方
1. ビニール袋に、Plain Flour、Baking Powder、塩、Brown Sugar、Grated Parmesan Cheeseを入れて、空気が入るように閉じて、よく振ります。
2. 1に、やわらかくしておいたVegetable Shorteningを入れて、ビニール袋の中の空気を抜き、中の Vegetable Shortening と粉を揉むようにして、さらさら状態にします。
3. あらかじめ混ぜておいたSour Cream、Tomato Pasteを加えて、生地がまとまるように揉みます。多少、まだらになっていても大丈夫です。練りすぎると固い生地になってしまいます。
4. ビニール袋の上から、麺棒で、1mmの厚さになるように延ばしていきます。目安はビニール袋3/4ぐらいのサイズです。冷凍庫に入れて少し冷やして固めます。
5. ビニール袋の上になっている面を切り取ってはずし、そこに生地より大きめに切っておいたBaking Paperをぴったりとくっつけてひっくり返し、ピザカッターなどでお好みの大きさに切り込みを入れて、フォークで空気穴をあけます。
6. Baking Paperが付いたまま天板にのせて、180℃のオーブンで8分ほど焼いて、一旦取り出してチェックしてください。端が焼け過ぎるようなら、その部分を取ったり、生地の向きや場所を変えたりして、均等に焼けるように気を付けます。160℃に下げて、更に6分程焼きます。
厚さによって焼き時間が変わります。薄い生地で焦げやすいので気を付けましょう。

ポイント・アレンジ
● Vegetable Shorteningは、室温に戻してやわらかい状態にしておきます（スーパーで購入できます）。
● ビニール袋の大きさはMediumサイズ（35 ×25cm）です。
● Tomato Paste のかわりに、ほうれん草を茹でてペースト状にしたものか、冷凍のFinely Choppingを解凍して水分を絞ったもの40gを使うと、ほうれん草クラッカーになります。