薬食同源

体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、薬やサプリメントなどはいりません。

2021/03/09

  注目の食材:キウイフルーツ Kiwifruit   美容に良い食べ物として紹介されることの多いキウイフルーツ。キウイフルーツといえば、お隣ニュージーランドを思い浮かべる人が多いと思いますが、原産国は中国だそうです。意外ですよねー。生産量では、1位イタリア(これも意外)、2位中国、...

2021/01/26

  注目の食材:ラズベリー Raspberry   日本に居る時は、ケーキ等のデコレーション位でしかその姿を見ることがなかったラズベリー。私的には、ブルーベリーの陰に隠れて印象が薄かったのだが、フランス映画『アメリ』の中で少女時代のアメリが、両手の指先にラズベリーを差し込んで、...

2021/01/12

  注目の食材:パッションフルーツ Passion Fruit   コロンと卵のような形の硬いフルーツ。初めて見た時は、手に取ってみたものの、そのまま棚に戻してしまった。後に、地元の人に勧められてパッションフルーツというフルーツだった事が分かり、半分に切って種を包んだゼリー状の果実と果汁を、...

2020/12/08

  注目の食材:ブルーベリー Blueberry   みずみずしい甘酸っぱさが魅力のブルーベリーは、初夏から夏にかけての今が旬。個人的に好きなフルーツで、お手頃価格になっているので、そのまま食べたり、ヨーグルトにあわせたり、ケーキやパイに使ったり、ここぞとばかりに季節の味を楽しんでいるのですが、...

2020/10/27

  注目の食材:グレープフルーツ Grapefruit   スーパーマーケットでも山盛りに積まれているグレープフルーツ。歴史は意外と浅く300年程で、18世紀に西インド諸島のバルバドス島で誕生したと言われています。柑橘系の果物なのになぜグレープが付くんだろうと? と思いませんか。何でも、...

2020/09/29

  注目の食材:ココナッツ Coconut   突然ですが、皆さん、ココナッツって使ってますか? 私は、タイやマレーシア料理の時にココナッツミルクやクリームを使うか、お菓子作りの時にココナッツフレークを使うぐらい。そんな、ココナッツですが、体に良いスーパーフードなんですよね。   まず、ココナッツは、...

2020/09/08

  注目の食材:バナナ Banana   今回は、ベタな感じでバナナです。「今さらバナナ? 」と言う声が聞こえそうですが、バナナって結構奥が深いみたいなのよね。   そんな訳で、まずはバナナの歴史から。紀元前5千年~1万年頃、東南アジアで偶然できた種のないバナナ(ほら、バナナの中心部にある小さな黒い点。...

2020/08/25

  注目の食材:りんご Apple   果物の代表、リンゴを取り上げてみたいと思います。スーパーマーケットに行くと、いろいろな種類のリンゴが並んでいますよね。日本を代表する品種『ふじ』も普通に並んでいてビックリしたのですが、ふじは世界的に最も多く生産されている品種なんですって。知ってました?  ...

2020/07/06

  注目の食材:みかん Mandarin    すっかり冬ですね。日本で冬といえば炬燵にみかん。メルボルンでも、寒くなるとマーケットやスーパーにみかんが並び、「あぁ、冬かぁ~」っと、日本いる時と同じよーなことを思ったりするのは、私だけでしょうか。   みかんって、...