薬食同源

体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、薬やサプリメントなどはいりません。

2021/01/26

  注目の食材:ラズベリー Raspberry   日本に居る時は、ケーキ等のデコレーション位でしかその姿を見ることがなかったラズベリー。私的には、ブルーベリーの陰に隠れて印象が薄かったのだが、フランス映画『アメリ』の中で少女時代のアメリが、両手の指先にラズベリーを差し込んで、...

2021/01/12

  注目の食材:パッションフルーツ Passion Fruit   コロンと卵のような形の硬いフルーツ。初めて見た時は、手に取ってみたものの、そのまま棚に戻してしまった。後に、地元の人に勧められてパッションフルーツというフルーツだった事が分かり、半分に切って種を包んだゼリー状の果実と果汁を、...

2020/12/29

  注目の食材:蕎麦 Buckwheat   日本人の年越しに欠かせない食べ物といえば『蕎麦』。メルボルンにいても大晦日に年越し蕎麦を食べる人は、結構多いのではないでしょうか。日本とは気候が逆のメルボルンでも、ざる蕎麦やサラダ蕎麦にしたり対応しやすいしですね。その点、伝統的なクリスマス料理は、...

2020/12/08

  注目の食材:ブルーベリー Blueberry   みずみずしい甘酸っぱさが魅力のブルーベリーは、初夏から夏にかけての今が旬。個人的に好きなフルーツで、お手頃価格になっているので、そのまま食べたり、ヨーグルトにあわせたり、ケーキやパイに使ったり、ここぞとばかりに季節の味を楽しんでいるのですが、...

2020/11/17

  注目の食材:アスパラガス Asparagus   最近では年中見かけますが、元々は初夏を代表する野菜アスパラガス。野菜の中でも、ちょっと特別感があるように思うのは、私だけでしょうか? オーストラリアで売られている物は「えぇ! アスパラガスってこんなに太くなるの?!」と目を疑う程太いのもありますよね。...

2020/10/27

  注目の食材:グレープフルーツ Grapefruit   スーパーマーケットでも山盛りに積まれているグレープフルーツ。歴史は意外と浅く300年程で、18世紀に西インド諸島のバルバドス島で誕生したと言われています。柑橘系の果物なのになぜグレープが付くんだろうと? と思いませんか。何でも、...

2020/10/13

  注目の食材:大豆 Soybean   とって~も個人的なことですが、つい最近久々にヘア・サロンに行ったところ「お肌かツヤツヤしてる~、何か始めました?」と聞かれました。特別何もしていないけど、思い当たるのは今年に入ってから毎朝グラス1杯豆乳を飲んでいること。...

2020/09/29

  注目の食材:ココナッツ Coconut   突然ですが、皆さん、ココナッツって使ってますか? 私は、タイやマレーシア料理の時にココナッツミルクやクリームを使うか、お菓子作りの時にココナッツフレークを使うぐらい。そんな、ココナッツですが、体に良いスーパーフードなんですよね。   まず、ココナッツは、...

2020/09/08

  注目の食材:バナナ Banana   今回は、ベタな感じでバナナです。「今さらバナナ? 」と言う声が聞こえそうですが、バナナって結構奥が深いみたいなのよね。   そんな訳で、まずはバナナの歴史から。紀元前5千年~1万年頃、東南アジアで偶然できた種のないバナナ(ほら、バナナの中心部にある小さな黒い点。...