薬食同源

体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、薬やサプリメントなどはいりません。

2021/03/23

  注目の食材:生姜 Ginger   免疫力アップに良いと言われる生姜。日本では肉や魚の臭い消しや薬味に、中国では薬として、また欧米ではお菓子などにもよく使われ、世界中で愛されています。原産は熱帯アジアだそうです。なんでも、インドや中国では紀元前から栽培され、日本最古の歴史書『古事記』...

2021/03/09

  注目の食材:キウイフルーツ Kiwifruit   美容に良い食べ物として紹介されることの多いキウイフルーツ。キウイフルーツといえば、お隣ニュージーランドを思い浮かべる人が多いと思いますが、原産国は中国だそうです。意外ですよねー。生産量では、1位イタリア(これも意外)、2位中国、...

2021/03/01

  注目の食材:緑茶 Green tea   皆さん、メルボルンでも日本茶を飲んでいますか? カフェ天国のメルボルンでコーヒーもおいしいし、大好きだけど、やっぱり日本茶が落ち着くという人も多いのではないでしょうか。そこで、良い効果があるという緑茶を取り上げてみたいと思います。  ...

2021/01/26

  注目の食材:ラズベリー Raspberry   日本に居る時は、ケーキ等のデコレーション位でしかその姿を見ることがなかったラズベリー。私的には、ブルーベリーの陰に隠れて印象が薄かったのだが、フランス映画『アメリ』の中で少女時代のアメリが、両手の指先にラズベリーを差し込んで、...

2021/01/12

  注目の食材:パッションフルーツ Passion Fruit   コロンと卵のような形の硬いフルーツ。初めて見た時は、手に取ってみたものの、そのまま棚に戻してしまった。後に、地元の人に勧められてパッションフルーツというフルーツだった事が分かり、半分に切って種を包んだゼリー状の果実と果汁を、...

2020/12/29

  注目の食材:蕎麦 Buckwheat   日本人の年越しに欠かせない食べ物といえば『蕎麦』。メルボルンにいても大晦日に年越し蕎麦を食べる人は、結構多いのではないでしょうか。日本とは気候が逆のメルボルンでも、ざる蕎麦やサラダ蕎麦にしたり対応しやすいしですね。その点、伝統的なクリスマス料理は、...

2020/12/08

  注目の食材:ブルーベリー Blueberry   みずみずしい甘酸っぱさが魅力のブルーベリーは、初夏から夏にかけての今が旬。個人的に好きなフルーツで、お手頃価格になっているので、そのまま食べたり、ヨーグルトにあわせたり、ケーキやパイに使ったり、ここぞとばかりに季節の味を楽しんでいるのですが、...

2020/11/17

  注目の食材:アスパラガス Asparagus   最近では年中見かけますが、元々は初夏を代表する野菜アスパラガス。野菜の中でも、ちょっと特別感があるように思うのは、私だけでしょうか? オーストラリアで売られている物は「えぇ! アスパラガスってこんなに太くなるの?!」と目を疑う程太いのもありますよね。...

2020/10/27

  注目の食材:グレープフルーツ Grapefruit   スーパーマーケットでも山盛りに積まれているグレープフルーツ。歴史は意外と浅く300年程で、18世紀に西インド諸島のバルバドス島で誕生したと言われています。柑橘系の果物なのになぜグレープが付くんだろうと? と思いませんか。何でも、...