
薬食同源
体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、薬やサプリメントなどはいりません。
2021/03/23
注目の食材:生姜 Ginger
免疫力アップに良いと言われる生姜。日本では肉や魚の臭い消しや薬味に、中国では薬として、また欧米ではお菓子などにもよく使われ、世界中で愛されています。原産は熱帯アジアだそうです。なんでも、インドや中国では紀元前から栽培され、日本最古の歴史書『古事記』...
2020/07/13
注目の食材:八角 Star Anise
皆さん、中国名「八角」と呼んだ方が馴染みがあるのではないでしょうか? 原産は(予想通り)中国。西洋では、アニスに似た甘い香りと、八つの袋果が星の形をしている事から「スターアニス」と名付けられたようです。...
2020/06/29
注目の食材:唐辛子 Chili
不得意な人もいるかもしれませんが、唐辛子を取り上げたいと思います。東南アジアや四川料理、韓国料理でお馴染みなので、アジア原産かと思っていたら、中南米が原産だそうです。確かに南米の料理も唐辛子がよく使われていますね。なんでも、...