薬食同源

体に良い食材を日常的に食べて健康を保てば、薬やサプリメントなどはいりません。

2020/06/29

  注目の食材:唐辛子 Chili     不得意な人もいるかもしれませんが、唐辛子を取り上げたいと思います。東南アジアや四川料理、韓国料理でお馴染みなので、アジア原産かと思っていたら、中南米が原産だそうです。確かに南米の料理も唐辛子がよく使われていますね。なんでも、...

2020/06/26

  注目の食材:ニンジン Carrot     1年間を通していつでも手に入る野菜、ニンジン。最近は、見慣れたオレンジ色のニンジンだけでなく、紫色をしたものも出回っていますよね。そういえば、日本には京野菜の代表で、甘みと濃赤色が特徴の金時ニンジンがあり、ニンジンって結構カラフルな野菜なのかも。...

2020/06/22

  注目の食材:ルバーブ Rhubarb     日本人には、なじみの薄いルバーブ。シベリア南部が原産のタデ科の植物で、和名は「ショクヨウダイオウ」。世界各国で、古くから体に良い野菜として親しまれています。特にお腹の調子を整えたり、体内の不要なものを排出する働きがある食物繊維が豊富です。また、...

2020/06/19

  注目の食材:アーティチョークArtichoke     日本でも名前は知っていたけど、スーパー等ではまず見る事が無かったアーティチョーク。ここメルボルンでは、スーパーマーケットでも普通に売られているけど、ど~やって食べるの? と思っている人も多いのでは。まず、アーティチョークは、...

2020/06/15

  注目の食材:シルバービート Silverbeet   な~んか、ごっついほうれん草だな~っと思ってたら、シルバービートという野菜でした。日本では目にする事の無かった野菜ですが、沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、冬野菜として比較的メジャーな存在だそうです。アカザ科のフダンソウ属で和名は不断草。なんでも、...

2020/06/12

  注目の食材:ホースラディッシュ Horseradish     今回は、実物には滅多にお目にかかれないホースラディッシュです。実は、私も今回の記事用の撮影で、初めて実物を見ました。   このレア野菜ホースラディッシュの原産国はフィンランド。現在は、...

2020/06/09

  注目の食材:パースニップ Parsnip     食べた事はもちろん、見た事もないマイナー野菜のパースニップ。初めて見たのは、メルボルンのマーケットで「へぇ~、白いニンジンなんてあるのね~」っと思いつつ、素通りした記憶が…。皆さんも、白いニンジンって思いませんでした? 日本では、...