2025/12/23
こころに栄養、おやつレシピ：クランブル･フルーツタルト
クランブル･フルーツタルト
私の大好きなさくらんぼ。食べ始めたらやめられないくらい大好きです。チェリーピッキングで取ってきた物をタルトにするというのを聞いて、「そんなにおいしいの?」とびっくりしたのですが、作って食べてみるとジューシーなタルトになってさくらんぼのおいしさを再発見。タルト生地を作る手間を省き、クランブルを台とトッピングにします。マフィン型を使ったのでササッと作れ、パーティーに大活躍しますよ。
材料（7cmマフィン型12個分）
Plain Flour…100g Almond Meal（Hazelnut Meal）…60g Caster Raw Sugar…60g
Unsalted Butter(Cultured)…60g Cherry、Blueberry、Raspberry…適宜 Almond Slice…適宜
※冷凍のベリー類をそのまま使う事も可能
Unsalted Butter(Cultured)…60g Cherry、Blueberry、Raspberry…適宜 Almond Slice…適宜
※冷凍のベリー類をそのまま使う事も可能
下準備
●バターを室温に戻しておきます。
●マフィン型にオイルスプレーをかけておきます。
●オーブンを180℃に温めておきます。
●チェリーは種を取っておきます。
●バターを室温に戻しておきます。
●マフィン型にオイルスプレーをかけておきます。
●オーブンを180℃に温めておきます。
●チェリーは種を取っておきます。
作り方
1. ボウルにPlain Flour、Almond Meal、Caster Raw Sugar、ひとつまみの塩（分量外）を入れて混ぜます。
2. Unsalted Butter を加え、フォークでバターをつぶしながら、ポロポロのそぼろ状にします
3. マフィンの型に2を山盛り2杯ぐらいずつ入れ、指で押さえます。
4. 種を取ったチェリーやブルーベリーを3の上に並べ、残りの2をかけます。チェリーには、更にアーモンドスライスをかけます。
5. 温めたオーブンに入れて170℃～175℃で25分程焼きます。
6. 冷めたら側面からフォークをあててやさしく底の方にずらし、ゆっくりと持ち上げて型から出します。茶こしを使ってIcing Sugarをふるいかけてください。
1. ボウルにPlain Flour、Almond Meal、Caster Raw Sugar、ひとつまみの塩（分量外）を入れて混ぜます。
2. Unsalted Butter を加え、フォークでバターをつぶしながら、ポロポロのそぼろ状にします
3. マフィンの型に2を山盛り2杯ぐらいずつ入れ、指で押さえます。
4. 種を取ったチェリーやブルーベリーを3の上に並べ、残りの2をかけます。チェリーには、更にアーモンドスライスをかけます。
5. 温めたオーブンに入れて170℃～175℃で25分程焼きます。
6. 冷めたら側面からフォークをあててやさしく底の方にずらし、ゆっくりと持ち上げて型から出します。茶こしを使ってIcing Sugarをふるいかけてください。