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こんにちわ、ショーです！もうすぐクリスマスですね！

クリスマスといえば、メルボルンの人たちはパーティー三昧ですよね！街を歩けば、パーティーの音が聞こえてきます！またショッピングの時期でもありますよね！
ボクシングデー（２６日）の日は町は人であふれていて、ろくに息も出来ないくらい窮屈だったような気がします。。
でも色々なものが安く変えますよね！　オージーは結婚式などの引き出物は前もってこの安い時期に買っておくのだとか！

さてさてさて、最近はまっているとんでもなく安く、そして美味しくできるステーキの作り方を紹介します！クリスマスに是非トライしていただきたいですね！セーフウェイやコールズでもいいのですが、
５－７ドルのステーキ用肉を買い、冷蔵庫から出して常温にもどし、包丁を裏にして、軽く肉を叩きます。そのあと塩・胡椒を簡単にふります。その間にフライパンを強火で熱し、ほったらかしにします。
５－１０分くらいほったらかしにすると、煙が出てきて、表面が赤くなってきます。そうしたら、火をとめ、少しおおめのサラダ油でスライスしたガーリックをいためます。このとき、あまりにもフライパンが熱いのでガーリックチップは２０秒くらいで真っ黒になります。真っ黒になる前に油とガーリックをキッチンペーパーでふき取ります。

そうして、また火を入れて、煙が出てきたら、肉を焼きます！肉は（厚さにもよりますが）片面約１分１５秒～２０秒で焼いていきます。焼いている間、ずっと強火で、そして絶対に肉に触れないでください。肉汁がこぼれ出てしまいます！両面合計２分３０秒～４０秒焼いたら、といだ包丁でフライパンの上にあるステーキをたてに１センチ間隔できっていきます。

その時まだ肉の中は赤い（レア）なのですが、切った断面を１こづつフライパンにつけて、少しこげ茶になったら、なかはもうミディアムレアなはずです！無事完成です！

ソースは、和風が好きなので、

にんにく　　２片
しょうが　（にんにくと同量）
玉ねぎ　　　半分
醤油　　　　大さじ５
お酢　　　　大さじ３

にんにく・しょうが・たまねぎは全てすり、ペースト状にします。
そしてその中に醤油、酢を混ぜれば完成です！ときどきわさびなどもブレンドしています！
是非一度ご賞味あれ！！

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