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ローカロリーだから食べ過ぎても大丈夫!? 豆乳生チョコ

日本に住んでいる息子が帰省してくるというので取り寄せを検索。かきもち、讃岐うどん、だしパックに、豆乳入りのお菓子…。息子はまるで運び屋？　賞味期限や保存状態の関係で豆乳入りのお菓子は断念しましたが、私のために注文商品をがんばって持って帰ってきてくれました。持ち帰れなかったものは作るしかないか、豆乳生チョコ…。豆乳は生クリーム（オーストラリアのもの）に比べ、カロリー約80％OFF。バレンタインにはこのローカロリーで、とってもなめらかでおいしい豆乳生チョコをプレゼントしてみませんか？

◇ ダーク
1. Dark Chocolateを細かく刻みます。
2. 耐熱容器にSoy Milk、Oligo Syrupを入れて約1分加熱し沸騰させ、1を加えてなめらかになるまで混ぜます。
3. ラップとオーブンシートを敷いた容器に生地を手早く流し入れ、表面をきれいにして冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 温めた包丁で切り分けたり、好きな型に抜いてココアをまぶします。

◇ 抹茶
1. 細かく刻んだWhite Chocolateを耐熱容器に入れて30秒加熱し、なめらかになるように混ぜます。固さによって加熱が必要な時は10秒単位で加熱します。
2. １に粉末緑茶を加えてよく混ぜ、更にSoy Milkを加えて混ぜます。途中ぼそぼそしたような感じになりますが、混ぜ続けているとなめらかになります。
3.ラップとオーブンシートを敷いた容器に生地を流し、上記のダークの要領で仕上げます。

◇ 抹茶＆生チョコカップ
1. 細かく刻んだDark Chocolate100ｇを耐熱ガラス容器に入れて20秒加熱して混ぜます。次からは10秒ごとによく混ぜて溶かし、31度にします。それ以上温度が上がってしまったら、チョコを足して温度を下げます。ホイルカップいっぱいに溶かしたチョコを入れて逆さにし、まわしながら余分なチョコを落とし、冷蔵庫で固めます。
2.チョコのカップに、Soy Milkの量を大さじ2に増やして作ったやわらかい豆乳抹茶チョコを入れ固めます。

◇ 生チョコ・ライム風味
生チョコカップで余ったDark Chocolate50ｇに、Soy Milk大さじ2、ライムの皮を削ったもの少量と絞り汁小さじ1/4を混ぜて、生チョコカップに入れて固めます。