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2020/06/12
蒸し鶏とアボカドのサラダ レフォールのドレッシング
材料(2人分)
鶏胸肉…2枚 アボカド…1個 アンチョビ…30g サラダミックス…適宜
ホワイトバルサミコ酢…1tbsp レモンジュース…1tbsp 塩…適宜
ホースラディッシュ（...
2020/06/12
注目の食材：ホースラディッシュ Horseradish
今回は、実物には滅多にお目にかかれないホースラディッシュです。実は、私も今回の記事用の撮影で、初めて実物を見ました。
このレア野菜ホースラディッシュの原産国はフィンランド。現在は、...
2020/06/10
こんにちは、トミ子です。
ココ最近、朝晩グッと冷え込みますがいかがお過ごしでしょうか？
トミ子はちょっと肩がこっちゃって…。まぁ、原因はなんとなーく分かってるんだけど。
コロナの規制が緩和されてきてるけど、まだまだバンバン外出するわけにもいかないし、...
2020/06/09
根菜のチップス アンチョビクリーム添え
材料(2人分)
にんにく…1/2個程度（4片） オリーブオイル （EXバージン推奨）…30ml
アンチョビ…30g オレガノ（ドライ）…適宜 クリーム…1/2Cup
パースニップ…適宜 ビートルート...
2020/06/09
注目の食材：パースニップ Parsnip
食べた事はもちろん、見た事もないマイナー野菜のパースニップ。初めて見たのは、メルボルンのマーケットで「へぇ～、白いニンジンなんてあるのね～」っと思いつつ、素通りした記憶が…。皆さんも、白いニンジンって思いませんでした？ 日本では、...
2020/06/06
ビートルートとペコリーノのスパゲティ
材料(4人分)
オリーブオイル（EXバージン推奨）…大さじ3 ドライチリ…適宜
ベーコンまたはパンチェッタ…50g 玉ねぎ…1/4個
ビートルート…小1/2個 白ワイン…100ml
クッキングクリーム...
2020/06/06
注目の食材：ビートルート Beetroot
赤いカブのようなビートルート。日本ではカエンサイ（火焔菜）と呼ばれる野菜です。
日本に居る時は、ロシア料理ボルシチに欠かせない野菜として知ってはいたけど、自分で料理する事は無かったって言うか、ビートルート自体を見た事がない。しかし、...
2020/06/04
こんにちは、トミ子と申します。
Dengonのインスタにたまーに顔を出しているので、もしかしたらピンっときた人もいるのでは。
ところで皆さん、規制が緩和されつつあるけどもう少し続きそうな外出自粛生活をどうお過ごしているのかしら？それぞれの立場でイロイロ大変だと思うんだけど、...
2020/06/04
フェンネルとオイルサーディーンのグリル
材料(4人分)
フェンネル…1個 ズッキーニ…1本 オイルサーディーン…375g（小3缶）
白ワイン…50ml オリーブオイル（EXバージン推奨）…75ml
にんにく…1片 トマト…1個 ...
2020/06/04
注目の食材：フェンネル Fennel
スーパー等の野菜コナーで見かける、玉ねぎとセロリの中間のような野菜…その名は、フェンネル。って、知ってました？
フェンネルは、セリ科の植物で和名はウイキョウ（茴香）。地中海沿岸が原産とされ、...