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2020/06/19
注目の食材：アーティチョークArtichoke
日本でも名前は知っていたけど、スーパー等ではまず見る事が無かったアーティチョーク。ここメルボルンでは、スーパーマーケットでも普通に売られているけど、ど～やって食べるの？ と思っている人も多いのでは。まず、アーティチョークは、...
2020/06/17
こんにちは、トミ子です。
寒くなってきて、規制に関係なく引きこもりに拍車がかかる今日この頃。
皆さんは、いかがお過ごしでしょうか？
私事ですが先日数件先に引っ越してきた新しい隣人と立ち話をしていたら、その方高校生の時に交換留学で数ヶ月間日本に滞在したことがあるんですって。滞在先は秋田で、まさかの冬。...
2020/06/15
ファルシデュール
材料(4人分)
シルバービート…4枚 ベーコン…200g にんにく…3片 玉ねぎ…1/2個
リーク…1/2個 パセリ…小1束 クリーム…120ml 卵…3個 じゃがいも…600g
小麦粉...
2020/06/15
注目の食材：シルバービート Silverbeet
な～んか、ごっついほうれん草だな～っと思ってたら、シルバービートという野菜でした。日本では目にする事の無かった野菜ですが、沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、冬野菜として比較的メジャーな存在だそうです。アカザ科のフダンソウ属で和名は不断草。なんでも、...
2020/06/13
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2020/06/12
蒸し鶏とアボカドのサラダ レフォールのドレッシング
材料(2人分)
鶏胸肉…2枚 アボカド…1個 アンチョビ…30g サラダミックス…適宜
ホワイトバルサミコ酢…1tbsp レモンジュース…1tbsp 塩…適宜
ホースラディッシュ（...
2020/06/12
注目の食材：ホースラディッシュ Horseradish
今回は、実物には滅多にお目にかかれないホースラディッシュです。実は、私も今回の記事用の撮影で、初めて実物を見ました。
このレア野菜ホースラディッシュの原産国はフィンランド。現在は、...
2020/06/10
こんにちは、トミ子です。
ココ最近、朝晩グッと冷え込みますがいかがお過ごしでしょうか？
トミ子はちょっと肩がこっちゃって…。まぁ、原因はなんとなーく分かってるんだけど。
コロナの規制が緩和されてきてるけど、まだまだバンバン外出するわけにもいかないし、...
2020/06/09
根菜のチップス アンチョビクリーム添え
材料(2人分)
にんにく…1/2個程度（4片） オリーブオイル （EXバージン推奨）…30ml
アンチョビ…30g オレガノ（ドライ）…適宜 クリーム…1/2Cup
パースニップ…適宜 ビートルート...
2020/06/09
注目の食材：パースニップ Parsnip
食べた事はもちろん、見た事もないマイナー野菜のパースニップ。初めて見たのは、メルボルンのマーケットで「へぇ～、白いニンジンなんてあるのね～」っと思いつつ、素通りした記憶が…。皆さんも、白いニンジンって思いませんでした？ 日本では、...