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2020/06/24

  こんにちは、トミ子です。 コロナ規制が緩くなってきた〜っと思いきや、そう簡単にはいかないぜっとばかりに感染者が増えて非常事態宣言の延長+予定されていた規制緩和の施行が延期…ガッカリしている人もいるんじゃないかしら?   斯く言う私もガッカリした一人なんだけど。べつに、...

2020/06/22

ルパーブと鶏肉の白ワイン煮込み 材料(2人分) 鶏もも肉…200g ルパーブ…2本 にんにく…適宜 エシャロット…2個 マッシュルーム…3個 白ワイン…100ml EXバージンオイル…大さじ2 バジルの葉…適宜 塩・...

2020/06/22

  注目の食材:ルバーブ Rhubarb     日本人には、なじみの薄いルバーブ。シベリア南部が原産のタデ科の植物で、和名は「ショクヨウダイオウ」。世界各国で、古くから体に良い野菜として親しまれています。特にお腹の調子を整えたり、体内の不要なものを排出する働きがある食物繊維が豊富です。また、...

2020/06/19

いかとアーティチョークの天ぷらサラダ アンチョビドレッシング 材料(2人分) アーティチョーク…1個 いか…ひと口大8切れ 天ぷら衣用/小麦粉・溶き卵・水…適宜 アンチョビ…3切れ レモン汁…1tbs オリーブオイル…2tbs パセリ…...

2020/06/19

  注目の食材:アーティチョークArtichoke     日本でも名前は知っていたけど、スーパー等ではまず見る事が無かったアーティチョーク。ここメルボルンでは、スーパーマーケットでも普通に売られているけど、ど~やって食べるの? と思っている人も多いのでは。まず、アーティチョークは、...

2020/06/17

  こんにちは、トミ子です。 寒くなってきて、規制に関係なく引きこもりに拍車がかかる今日この頃。 皆さんは、いかがお過ごしでしょうか?   私事ですが先日数件先に引っ越してきた新しい隣人と立ち話をしていたら、その方高校生の時に交換留学で数ヶ月間日本に滞在したことがあるんですって。滞在先は秋田で、まさかの冬。...

2020/06/15

ファルシデュール 材料(4人分) シルバービート…4枚 ベーコン…200g にんにく…3片 玉ねぎ…1/2個 リーク…1/2個 パセリ…小1束 クリーム…120ml 卵…3個 じゃがいも…600g 小麦粉...

2020/06/15

  注目の食材:シルバービート Silverbeet   な~んか、ごっついほうれん草だな~っと思ってたら、シルバービートという野菜でした。日本では目にする事の無かった野菜ですが、沖縄県では「ンスナバー」と呼ばれ、冬野菜として比較的メジャーな存在だそうです。アカザ科のフダンソウ属で和名は不断草。なんでも、...

2020/06/13

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