rヘルスセミナー はちみつの効用について
2012年08月16日 - 21:20:36



Health Seminar    924日 11時から 2時ごろまで。

32 Bourke Street City  匠 レストラン 2階 

ヨンスーンさんは タスマニアの養蜂業者です。来年2月に フェリーで タスマニアの蜂の収穫時に 旅行をしましょうと計画しています。 タスマニアは 隣の州なのに まだ 行った事がない? どうですか、ご一緒に? その打ち合わせをかねて 試食 はちみつのお話を うかがいます。

24 September 2012  11am till 2 pm     OZ Honey  Launceston Tasmania

At Takumi Japanese Restaurant 32 Bourke Street, City 

Cost lunch included    Member $ 10     Non Member  $ 12

はちみつの健康効果;  花の 種類 ;どのようにはちみつが 集められるか など 


タスマニアには 日本と同じく はっきり分かれた 4季があります。 春先から 夏にかけ 花が開花するとき 養蜂業者apiculturistは 蜂と蜂の巣をもって 移動し 蜜を集めます。 花畑を移動しながら 集めるので 蜜が混じることはなく この技術が 養蜂業者の特技です。


ヨーロッパから 蜂が導入されたのは 1981年から。イタリアの蜂が導入されたのは 1884年からです。 はちみつ ビーワックス を生産するほか 農業生産者の 畑を回り 蜂がおしべの花粉をめしべにつけて 果樹の生産に使われる Pollination サービスをします。

一年の間 1月から4月にかけて  8-10週間 忙しい時を過ごします。



世界中で ヨーロッパの蜂につく 虫(病気?)があり その予防 治療で 薬が使われています。 タスマニアには この病気がないため 薬を使わなくてよい唯一の場所です。 また タスマニア政府は 人工授精や交配の農業生産物を取り入れていませんので 完全な オーガニック です。

蜂産業 の約20%はタスマニ内での使用 50%がオーストラリアの他州に送られ 30%が 世界中に輸出されています。


There are distinctive four seasons in Tasmania.  During spring and summer, apiculturist travel with bee hive and bee to the flower farms.  Bee knows to collect the same honey (e.g. lavender) and honey from different flower does not mix.  This is a trade secret.

Australia started honey industry since 1981 from Europe.  Italian species came to Australia in 1884. Honey industry includes bee-wax production, and fruits plantations need fertilizing pollen for the fruits employing bees.  Apiculturists are extremely busy 8-10 weeks between January to April each year.  


There are some disease spreading European bees in the world.   ;To prevent this disease, other country uses chemicals for preventing diseases.   Tasmanian government prohibit use chemicals artificial insemination and genetic modification, so we can claim ‘Organic’ honey.  Tasmanian honey industry consume about 20% within Tasmania, selling 50% to other parts of Australia and the rest 30% is exported.


We are planning to visit Launceston perhaps end of February for experiencing this honey collection. We shall talk with the owner, Yeon Soon about this plan on 24 September.  

                                                                                                                                 (Mari 9397 -8421)