2016/09/01

さまざまな国の料理が楽しめるこの土地で、新たに定着しつつある韓国料理。Korean Fried Chicken専門店はいたるところにあるし、カフェでもキムチを使った料理がさり気なく登場している。驚いたのは、郊外のスーパーマーケットでキムチが売られていたこと。これは韓国食材が一般に浸透してきた証拠。そこで、...

2016/08/01

ここ数年、急激な勢いで成長している外食産業。多くの店が、スタイリッシュさ、創作性の高さ、食材へのこだわりなど、他店との差別化を図ってさまざまな試みをしている今日この頃。食いしん坊の私としては、ウェルカムな状況ではあるが、片意地を張った料理ではなく、地に足の着いたホッとする料理が食べたい。そんなことをふっと思った時に出会った店が、...

2016/07/01

海に囲まれた国なのに、おいしい魚介類が食べられる店が少ないと嘆いている人は少なくないはず。斯く言う私もその1人だ。そこで紹介したいのが、ビクトリア州遺産やナショナルトラストに登録されているRegent Theatreの隣に佇むBox on Collins。「食材は、自分の目でしっかり確かめてから仕入れている」...

2016/06/01

キャッチーな店名で、開店当初から気になっていた店Tokyo Tina。「Tokyoというからには日本食だよね。でもTinaだし…」と訳の分からないことを思いながら、どんな料理が出てくるのか、胸躍らせて来店。今回は、スタッフのDavidさんいち押しのメニューをいただいた。 「スターターにはこれだね。...

2016/05/02

「あの店に行ったらステーキを食べなくちゃ! 」と、友人がやや興奮気味に語る”あの店”とは、Queens Paradeの端、Merri Creekに程近い場所にあるThe Terminus Hotel。約150年の歴史があり、良質なドリンクと食事が楽しめる店として、North...

2016/04/01

Melbourne市内からそれほど離れていないのに、開発の波を逃れたようにビクトリア様式の住宅が並び、緑豊かなCarlton North。どこかのんびりした雰囲気の地域に人気の中東料理店Malouf ZumZumがある。夫婦で経営するこのレストラン、フロントはご主人のGeoffさん、キッチンは奥さんのAmalさんの担当になっている。...

2016/02/29

Collingwoodから Northcoteへと伸びるHigh Streetに、 Westgarthと呼ばれる地域がある。映画館として使われている1920年代の建物や、個性的な小さな店が立ち並び、小規模ながら雰囲気のあるエリアだ。そこにある店のひとつが、オランダ系のバックグランドを持つRobさんと、...

2016/02/01

City中心にあり、日本の衣料店も入っているEmporiumは、Dengon Net読者には馴染みの場所ではないだろうか。そこに、焼肉と回転寿司が楽しめる店Tetsujinができたと聞き、早速足を運んだ。 このレストランは、キッチンを挟んで焼肉エリアと寿司エリアに分かれているのが特徴。オーナーのDavidさんによると、「...

2016/01/01

暑いこの時期、皆さんいかがお過ごしだろうか?  食欲がない、サッパリした物しか口にしたくないと、いう人もいるのでは。暑い時には、暑い国の食べ物で乗り切るのもひとつの案。そこで、若き2人のシェフが手掛けるThai fusionレストランThe Piano Restaurant and Bar。タイ料理の基本を押さえつつ、...