2016/08/01

ここ数年、急激な勢いで成長している外食産業。多くの店が、スタイリッシュさ、創作性の高さ、食材へのこだわりなど、他店との差別化を図ってさまざまな試みをしている今日この頃。食いしん坊の私としては、ウェルカムな状況ではあるが、片意地を張った料理ではなく、地に足の着いたホッとする料理が食べたい。そんなことをふっと思った時に出会った店が、...

2015/04/01

Melbourneでは、カジュアルな店から高級料理店まで、星の数ほどの店でパスタが提供されている。しかし、「自分で作った方が、おいしいかも」とか、「確かにおいしい。でも、パスタでこのお値段は…」というチョッピリ残念な店があるのも事実。自分ではなかなか作れないもので、おいしく、かつ値段的にも納得のいくパスタはないのか?...

2015/01/30

ショッピング客で賑わうBridge Rd. に、「コース料理のみでメニューのないイタリアンレストランがある」と聞き訪れたのは、こじんまりとしてアットホームな雰囲気のOsteria la Passione。「店に出すものの98%は自家製、安心して料理を提供したいからね」と、オーナーでもあるCarmineシェフ。聞けば、...

2013/04/04

 メルボルン居住者にも、一時的な滞在者にも人気のSt Kildaで、イタリアンといえばここ『Sapore』は外せない。メニューは季節ごとに変わるが、今回は定番料理を中心に、オーシャンビューを楽しみながらいただいた。 潮風に乗って登場したのは、新鮮素材が信条のBeef carpaccio with a caper and...

2012/11/30

 カフェや飲食店が軒を連ねるBalaclavaのCarlisle Street。そんな通りをブラブラ歩いていくと、木目が基調の広々とした店内が印象的な店がある。「大人が子供の頃のように楽しめる場所になるようにネーミングしたんだ」とは、若きオーナーJohnoさん。大人の楽しみは数あれど、やはりおいしいお酒とおいしい料理、気の合う仲間がいて...