2018/11/01

次々と新しいレストランがオープンする中、人気店になるのはごくわずか。4月の開店当初から話題になり、既に人気店の地位を確立しているのがモダン東南アジア料理店Sunda。シドニーの名だたる店で腕を磨いた若きヘッドシェフKhanh Nguyenによる創作料理が楽しめるという。今回は、スッタフいち押しの料理をいただいた。 「まずはOtak...

2018/10/01

数ヶ月前「South Melbourneにちょっと変わった日本料理を出す店ができた」と知人から聞き、気になっていた店がある。それが今回紹介するMonou。どんな「変わった日本食」が出てくるのかワクワクしながら入店した。出迎えてくれたのは、笑顔が素敵なオーナーのスミレさん。店内は天井が高く、「くつろげるよう」にと広めに席の間隔が取ってあり...

2018/08/31

 ランチにふらりと入ったら予想以上においしくて、ディナーにも足を運んだ。誰しもこんな経験をしたことがあるのではないだろうか。実は今回紹介するタイ料理店Fomo Thaiも、ランチがきっかけで見付けた店。メニューにさっと目を通せば、見慣れない料理名もチラホラあり、いやが上にも期待が高まる。  最初に運ばれて来たのは、タイ北東部...

2018/08/01

 スタイリッシュで近代的なビルが増えるメルボルン。趣のある街並の変化に、寂しさを感じるのは私だけではないはず。そこで今回は、1872年にDr.Robert Martinによってコンサルティングルーム兼住居として建設されたビクトリア様式のテラスを利用した、創作オーストラリア料理店Collins Quarterを紹介。...

2018/06/29

日本国内のみならず、カナダやインドなど海外5ヶ国に進出している炭火串焼厨房くふ楽。オーストラリア初進出となるIzakaya KuurakuがBourke St.にあるホテル内にオープンした。天井が高く広々とした店内は、居酒屋と言うよりレストランのよう。迎えてくれたマネージャーの加藤さんによると、朝はホテルの宿泊客向けに洋食を提供しており...

2018/06/01

結婚記念日や誕生日などのイベントが近付くとレストランのリサーチに明け暮れる。そんな経験をしているのは私だけではないのでは。そこでお勧めしたいのが、メルボルンCBD内にあるフランス料理店Philippe。オーナーシェフのPhilippeさんは、フランスを代表する店Paul Bocuseで修行し、Paul Bocuse日本進出の際には、...

2018/05/01

最近町を歩いているとよく見掛ける「Wagyu」の文字。1990年代に日本から持ち込まれた和牛をオーストラリア牛と交配させたオーストラリア独自のブランド牛で、メルボルンでは今、一種のブームになっている。今回はそんな中でも、入手困難な最高級ランクのWagyuを提供するTAKUMIを訪れた。...