2020/02/28
「Sheraton Hotelの一角に日本料理店がオープンした」と聞くこ と数ヶ月前。行ってみたいと思いつつ、年末年始のバタバタでなか なか実現しなかったが、ついに創作日本料理店Tsuruに足を運ぶ ことができた。今回は店の料理を知り尽くしているメディア担当の MartinさんとAmyさんのお勧め料理をいただいた...
2019/08/30
次々と日本食レストランがオープンしているが、もう少し気軽にフラリと寄れて値段も手頃な店があると良いなと無い物ねだりの私がいる。そこで、見付けたのが今回紹介する居酒屋Bincho Boss。約3ヶ月前にオープンし、ファインダイニングのような雰囲気で、居酒屋メニューでありながらひと捻りある料理、...
2019/05/01
数ヶ月前にこの記事で「心ときめく日本料理店が次々とオープンし、ご機嫌な今日この頃」と書いたが、今回紹介する店もそのひとつ。Daylesfordで名を馳せるKazuki's （現在Daylesfordの店名はSakana）が、イタリア料理店が軒を連ねるLygon Streetに新たに店をオープンしたのだ。食事はコース制で、...
2019/02/01
ここ数年、知っている日本食レストランが立て続けに閉店してしまい、寂しい思いをしていた。しかし、この数ヶ月間で「期待ができそう」と心ときめく日本料理店が次々とオープンし、ご機嫌な今日この頃。今回紹介するWa Kenboも、そのひとつ。こじんまりとした店で、隠れ家的。オーナシェフの伊藤さんは、アデレードで数々の賞を受賞した実力者とくれば、...
2018/10/01
数ヶ月前「South Melbourneにちょっと変わった日本料理を出す店ができた」と知人から聞き、気になっていた店がある。それが今回紹介するMonou。どんな「変わった日本食」が出てくるのかワクワクしながら入店した。出迎えてくれたのは、笑顔が素敵なオーナーのスミレさん。店内は天井が高く、「くつろげるよう」にと広めに席の間隔が取ってあり...
2018/06/29
日本国内のみならず、カナダやインドなど海外5ヶ国に進出している炭火串焼厨房くふ楽。オーストラリア初進出となるIzakaya KuurakuがBourke St.にあるホテル内にオープンした。天井が高く広々とした店内は、居酒屋と言うよりレストランのよう。迎えてくれたマネージャーの加藤さんによると、朝はホテルの宿泊客向けに洋食を提供しており...
2018/05/01
最近町を歩いているとよく見掛ける「Wagyu」の文字。1990年代に日本から持ち込まれた和牛をオーストラリア牛と交配させたオーストラリア独自のブランド牛で、メルボルンでは今、一種のブームになっている。今回はそんな中でも、入手困難な最高級ランクのWagyuを提供するTAKUMIを訪れた。...