2019/02/01
DengonNet 2019年2月号無料ダウンロード
☆今月の特集記事☆
「おいしい料理は日本の包丁から～
Delicious cooking starts with a great Japanese Knife」
料理をするのに欠かせない包丁。
その包丁、皆さんはどう選んでいますか？ 手入れは？
日本の包丁の産地のひとつ、大阪府堺市で刃物製造会社を
営んでいる青木さんに教えてもらいました。
Good cooking requires good knives. And both in Japan and Australia, Japanese knives have a great reputation amongst pros and amateurs alike. However, with so many varieties available, how do you choose the right one? And how do you take care of it? To get the answers, we asked Aoki Tatsuya, who runs a knife making company in Sakai City, Osaka.
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☆イベントレポート～「スポーツが人々を繋げる」☆
今年初めて、アジアから15人のジュニアプレイヤーを迎えた
Melbourne Wheelchair Tennis Open。
豪オープンテニス・車いすテニス部門の前哨戦にあたる
本トーナメント。開催前日となる1月14日にウェルカム・
セレモニーが開かれました。
☆新連載☆
「心の声を聴くレシピ」
自分の心の声を聴く方法、ストレス・フリーでかろやかな気分で暮らすためのレシピを
豪州認定サイコロジストの桜井さんがお伝えします。
初回の今月は、「なにか違う、これじゃない」、そんなときに。
☆連載最終回☆
「魚河岸日記」
シーフードのプロ「オセアニアシーフード」の日記には、ビクトリア州で購入できる
海の幸の鮮度の見極め方や調理法などが記されています。
今月は、ニュージーランド ターボット（日本名、ニュージーランド砂ヒラメ）です。
【今月のいただきます】
Wa kenbo (Fitzroy)
http://www.dengonnet.net/melbourne/columns/articles/82471
☆今月号のプレゼント☆
1. 桔梗屋醤油店 - Kikyoya Shoyu
手作り本醸造のお醤油 [甘露] 1名様 - A bottle of Kikyoya soy sauce x1
http://www.dengonnet.net/melbourne/columns/articles/82677