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雑穀 協力・レシピ提供：たるい千賀 自然療法士

生 活 今日も朝昼晩しっかり食べたうえ、ケーキにドーナツ、アイスクリームとおやつの選択肢もいっぱい。私達の毎日はおいしい

ものの誘惑に満ちています「。いかんいかん、こんな飽食続きでは栄養が偏ってしまいそう」と、自分の食生活を見直したくなっ

たなら、ちょっと雑穀を手に取ってみてはいかがでしょう。雑穀は「食べるサプリメント」と呼ばれるほど、体に必要な栄養素を

バランス良く含んでいます。雑穀を食べることはまさに健康への近道「。今日食べたものが、未来の自分の体を作る」。さっそく今

日から食生活においしく取り入れて、健康な心と体を作っていきましょう。 （文と調理・金 写・久）

雑穀とは 雑穀の紹介とその炊き方のコツ

アマランサス

丸麦

高きび

おいしく炊くポイント そばの実
キヌア

もちあわ

炊いた後の保存方法と使い方