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肉料理があまり得意ではなくシーフードが大好きなのでよく買うのですが魚の調理法がいまいちよくわかりません。

基本的にビクトリアマーケットで魚を買うのですがいつもワンパターンでサーモン、白身の魚ばかりになってしまいます。一匹丸ごとも買ってみたいのですがどれを買ってどう調理したらいいのかよくわからず。。。

みなさんおすすめの魚そして調理法などありましたら是非教えてください。できれば魚の英語の名前も教えていただけるとありがたいです。

よろしくお願いします。