2015/05/01

Melbourneに住んでいて恋しくなるもの、それは清潔感のあるスッキリした空間で食べるおいしい鮨という声をよく聞く。斯く言う私もその1人だ。Bridge Rd. から少し奥まった場所に、コースのみの鮨レストランがオープンしたと聞き、早速足を運んだ。レストラン名は、鮨 南嶋。ストレートなネーミングに自信の程が伺え、自然と期待に胸が高鳴る...

2015/04/01

Melbourneでは、カジュアルな店から高級料理店まで、星の数ほどの店でパスタが提供されている。しかし、「自分で作った方が、おいしいかも」とか、「確かにおいしい。でも、パスタでこのお値段は…」というチョッピリ残念な店があるのも事実。自分ではなかなか作れないもので、おいしく、かつ値段的にも納得のいくパスタはないのか?...

2015/02/27

カジュアルでありながら創作性があり、おいしくてヘルシーな日本料理店として人気だったNama Namaが、旬の食材を使ったコース料理のみを提供する店に生まれ変わった。食材を割(さ)き、烹(に)るという意味をもつKappo。どんな料理に出会えるのか、胸躍らせて伺った。 今回は、5つの料理が楽しめるHajimeni--the...

2015/01/30

ショッピング客で賑わうBridge Rd. に、「コース料理のみでメニューのないイタリアンレストランがある」と聞き訪れたのは、こじんまりとしてアットホームな雰囲気のOsteria la Passione。「店に出すものの98%は自家製、安心して料理を提供したいからね」と、オーナーでもあるCarmineシェフ。聞けば、...

2014/12/22

メルボルンCBD内の散策の醍醐味は、小さな通りに思わぬ発見があるところ。最近は、このメルボルンの小道文化を楽しみに、他州から多くの人が訪れている。オーストラリアを代表するバンド名が付いたACDC Laneは、毎日多くの人々が壁に描かれたグラフィティ目当てに、カメラ片手に訪れる観光スポットのひとつ。...

2014/12/01

この数年で、アジアンテイストを取り入れた創作料理やちょぴりモダンなアジア料理店が増えた。個人的には、どんな料理でもおいしければ良いというタイプなので、意外な食材の組み合わせで料理の世界が広がるのは大歓迎。しかし、その一方で時々猛烈に正統派料理が恋しくなることもある。そこで、これぞ王道と呼びたくなる四川料理が楽しめるSichuan...

2014/10/31

Bourke St. からLittle Lonsdale St. まで、小さな飲食店が軒を連ねることで知られる、Hardware Lane。Lonsdale St. を超えるとLaneからStreetに変わることをご存知だろうか。Hardware St. を歩くと、...