母の日クッキー
火を使わず電子レンジで加熱するクッキー。さくさくとホンワリ生地です。あっという間に生地作りから加熱までできてしまい、ガラス越しにおもしろいように膨らむ様子が見えて楽しいですよ。ちょっと形はいびつになりますが･･･。母の日に子供達が簡単に作れるレシピです。
◆材料
プレーンのクッキー生地
Unsalted Butter…40gBrown Sugar …30g
Plain Flour…80g
Maple Syrup…小さじ１
チョコのクッキー生地
Self-Raising Flour…50gCocoa Powder…大さじ１
Brown Sugar …30g
Unsalted Butter…30g
卵黄…1個分
牛乳…小さじ１
チョコチップ…大さじ１
大さじ：15cc 小さじ：5cc
電子レンジ：1000Wを使用。それ以下の場合は加熱時間を調整。
作り方
プレーンの生地
【1】
ボウルに室温に戻した Unsalted Butter を入れ、へらでクリーム状に練ったところに BrownSugar、 MapleSyrup を加えてさらに練ります（写真①）。
【2】
1に、 Plain Flour を一度に加えて混ぜます（写真②）。ある程度混ざったら手で生地をまとめて棒状にし、ラップに包んで30分ほど休ませます（1cmぐらいの厚さに伸ばしても良いです）。
【3】
Cooking Sheet を敷いた電子レンジの受け皿に、1cmぐらいの厚さに切った生地、7～８個を均一に並べ（写真③）、1分加熱します（1cmぐらいの厚さに伸ばしたものは2cm角に切ってください）。
【4】
できあがったら紙ごと網の上において冷まします。
チョコの生地
【1】
ボウルに1cm角に切ったUnsalted Butter、 Self-Raising Flour、Brown Sugar、Cocoa Powder を入れて、手でポロポロの状態にします。少し粒々のある状態です（写真④）。
【2】
チョコチップを加え、卵黄と牛乳を混ぜたものを1に加えて混ぜます。
【3】
Cooking Sheet を敷いた電子レンジの受け皿に、約10gに丸めたもの
7～8個、間隔をあけて並べ、1分加熱します（写真⑤⑥）。
◆
加熱しすぎると、冷めてから硬くなってしまうので気をつけましょう。◆
できてすぐは、熱くて崩れやすいのですが、冷めると落ち着いて固まります。
