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トマトは1cm角に、赤玉ねぎ、バジルの葉はみじん切りにします。水っぽくならないようにしたい時は、トマトの種の部分を除きます。

にんにくは半分に割り、芯を抜いて、包丁の腹でつぶします。

ボールに1、2を入れ（写真①）、塩、レモンジュース、はちみつ、バルサミコ酢を入れてよく混ぜます(写真②)。

オリーブオイルを加えてよく混ぜ、1時間程冷蔵庫で寝かします。

パンを好みの厚さにスライスし、オリーブオイル(分量外)をまわしかけ、オーブンで軽くトーストします。

ケッカソースに乗せるトッピングを作ります。プロシュートは1cm程度の短冊切りにし、ボコンチーニは半分に切り、アンチョビはちぎっておきます（写真③）。

パンの表面がこんがり焼けたら、にんにくの切れ目をこすりつけて、香りをつけます。

パンにケッカソースをのせ、プロシュート、ボコンチーニ、アンチョビ・ケイパーをそれぞれ乗せてできあがり。