嗚呼…カカオの誘惑･カカオの魅惑
初めてメルボルンに来た頃、ふらりと入った某有名Ｈ店のチョコレートを食べ、そのあまりのおいしさに、スワンストン・ストリートの真中で立ち尽くしました。あれから数年、CBD内の専門店はほぼ制覇。食指は郊外、地方へと広がる中、今回は、メルボルン近郊のおいしいチョコレート店＋αをご紹介。トラムや電車でのアクセスも良いので、イースターもあることだし、気軽にチョコレートハンティングに出掛けてみては?
Choclatte 表通りの喧騒を離れて
チョコレートは有名なフランス人のパティシエ＆ショコラティエ、Laurent Mericによるもの。
人気のMilk ChocolateをベースにしたHot ChocolateやChocolate Milkshakeは、店内席の他に、明るいデッキシート、アレフレスコでも味わうことができます。朝8時からの週7日オープンも嬉しい。
Choclatte
The Rear 827 Burke Rd. Camberwell 3124　Tel: 03 9882 1011 www.choclatte.com.au 左からValentine Heart, Café Latte, Ruby 各$1.75
Chcolatier Australia いろんな所でお馴染みのロゴ
20年以上に渡るファミリービジネスながらも、国内外の有名デパートから飛行機内やホテルなどに幅広く展開。ヨーロッパから輸入した最高級の素材だけを使ったチョコレートは、ウィンドーに並んだトリュフやプラリネだけでなく、クリスマスやイースターなどの季節の商品までと、バラエティーに富んでいます。
Chcolatier Australia
444 Hampton St. Hampton 3188　Tel: 03 9598 1700 www.chocolatier.com.au
左からMudcake $1.20, Milk Mouse $1.80, Grand Marnier $1.20
gânache chocolate　サウス･ヤラ真ん中の異空間
ヨーロッパ各国の有名ホテルや専門店、Koko Blackのヘッド・ショコラティエとしても実績を積んだ、Arno Backsが昨年オープン。ヨーロッパスタイルの高品質なハンドメイドチョコレートを始め、商品は全て彼自身と彼のペストリーシェフチームによるもの。Arno Backs直伝のチョコレートの短期コースも。
gânache chocolate
250 Toorak Rd. South Yarra 3141　Tel: 03 9804 7485　 www.ganache.com.au 左からFigaro, Caramel Dome, Honey Almond 各＄1.60
Hahndorf’s Fine Chocolates 地元の人達でいつも満員
ドイツの伝統的な製法を学び、オーストラリアの菓子工場の祖ともいえる、メルボルンのMacRobertosonsで長年働いた、ドイツ人ショコラティエ夫婦によるレシピを受け継いでいます。01年から現在まで、州内同店舗の他、Montrose、Geelongなどに7店舗をオープン。ドリンクの注文にはチョコレートの試食付き。
Hahndorf’s Fine Chocolates
107 Bulleen Rd. Balwyn North 3104　Tel: 03 9857 0441 www.Hahndorfs.com.au　左からDevonshire Cream Truffle, Peanut Butter Cup, Grand Marnier Truffle 各$1.20
Lizzy’s Chocolate Creations 素朴で深い味とサービス
1983年にファミリービジネスとして開店以来の、伝統的なヨーロッパのレシピによる手作りチョコレートは、Belcolade Belgian Chocolateを使用し、全て店舗裏手のキッチンで製造。
これまでに、Sydney Easter Show、Royal Melbourne Showで、数々の賞を獲得しています。
Lizzy’s Chocolate Creations
172 Koornang Rd. Carnegie 3163　Tel: 03 9568 0689　 www.lizzyschocolates.com　左からNougatine $7.50/kg, Rose Truffle $1.50, Earl Grey Tea $1.50
Monsieur Truffe　味も店内もユニーク
Prahran Marketでフランス人のショコラティエとして地元で知られていたストゥール氏が、昨年2008年9月にCollingwoodにオープンしたもの。
ベネズエラ、マダガスカル、ボリビアなどのシングル･オリジン（ひとつの地域又は農園で収穫したもの）のカカオとダークチョコレートにこだわりがあります。
Monsieur Truffe
90 Smith St. Collingwood 3066
Tel: 03 9416 3101
左からCaramel Fondant $6, Mini Bar $3.30, Chocolate Mandiants $2.50
The Chocolate Lover　バラのチョコレートが圧巻
メルボルン屈指のレストランMiettas元フレンチシェフPierre-Olive Stinzyの、造形美に溢れたチョコレートは、機械、人工香料、保存料を一切使わないオールハンドメイド。ラベンダーやラズベリー、プラムなど、多彩なフレイバーを試食でき、お客さんの意見を積極的に味に採り入れています。
The Chocolate Lover
Shop 34, South Melbourne Markets
Mob: 0411 474 493　 www.thechocolatelover.com.au
左からSmooth, Praline Dream, Juliet
各$1.20
Truffles Chocolaterie レストランやパブの帰りに
08年度、世界のベストプロデューサーの一人に選ばれたショコラティエによる、ベルギー産チョコレートが40種類以上揃っています。10種類以上のイタリアンスタイルのチョコレートドリンク他、デザートも豊富なうえ、夜遅くまで営業（平日10pm、土曜11pm）、ディナーやパブの後に最適です。
Truffles Chocolaterie
376 Bridge Rd. Richmond 3121　Tel: 03 9428 6611　 www.trufflesmelbourne.com.au　左からAlmond Truffles $1.60, Whole Liquor Cherry $1.80, Raspberry Buttercream $1.60
Xocolatl 注目の新フレイバーは柚子
Australian Chocolate Championshipで07/08年に連続入賞したチョコレートは、100 %ベルギー産のチョコレートと、良質の自然素材を使用。伝統的なチョコレートの味わいに新風を吹き込み、バルサミコ酢やゴルゴンゾーラなど、常に斬新なアイデアで、目も舌も満足させてくれます。
Xocolatl
11 Strathalbyn St. Kew East 3102
Tel: 03 9857 0971　
www.xocolatl.com.au
左からGorgonzola Mango, Balsamic Strawberry, Cherry Liqeur 各$1.85
やっぱり外せないCBD内のお店
CBDを歩いている時に、ふとチョコレートが食べたくなった時のためのお薦め10店舗。
CACAO FINE CHOCOLATE Shop 7/525 Little Collins St. 03 96 29 4955
COCOA-LE-ART Galleria, E-11/356 Little Collins St. 03 9642 4277
DARRELL LEA 65 Swanston St. 03 9654 7166
HAIGH’S Block Arcade, Shop 7-8/282 Collins St. 03 9654 7673
KOKO BLACK Royal Arcade,Shop 4/335 Bourke St. 03 9639 8911
MAX BRENNER Central Shopping Centre, Shop OE5 / 300 La Trobe St. 03 9662 4442
PATCHI Melbourne Central, Shop 203/211 La Trobe St. 03 9654 2880
THE CHOCOLATE BOX Australia On Collins, 260 Collins St. 03 9650 9079
THE CHOKOLAIT. HUB The Hub Arcade, Shop 8/318 Little Collins St. 03 9639 6188
THEOBROMA CHOCOLATE LOUNGE DFO Spemcer, Shop 219/201 Spencer St. Docklands 03 8689 7570
もっといろいろチョコレート
もっといろいろチョコレート こんな時、あんな時、そんな時…に合わせて、チョコレートのひと味違った楽しみ方を見つけてください。
大切な人に贈るなら　Moulded Chocolate/Le Petit Gateau
犬（$33）、エンジェル（$38）、キューピット、恐竜など。形や予算やサイズに合わせて、カスタムメイドも。
Le Petit Gateau: 458 Little Collins St. Melbourne
Tel: 03 9944 8893
甘～く酔いたい時に　Coco Loco Martini/Coco Loco
カシューミルク、ウォッカ、Frangelicoなどが入った、チョコレートベースのオリジナルカクテル。$20。 Coco Loco: 219 High St. Northcote　Tel: 03 9482 7033
皆で楽しく賑やかに　Chocolate Fountain/Chocolate Fountain
高さ40cmの家庭用サイズ。専用チョコレート1kg、竹串100本付きで、ホームパーティーに最適。$125（写真は業務用サイズ）。 Chocolate Fountain: 1800 005 707
これからの寒い季節に　Hot Chocolate/Koko Black
メルボルンで最もおいしいと評判。良質のベルギー製ダークチョコレートを使った、伝統的なレシピで。$5.75。Koko Black: 上記参照。
ウィーン悠久の味を　Sacher Torte/Brunetti
通称”チョコレートケーキの王様”。チョコスポンジとアーモンドフレークの層をチョコガナシュで。$29.40～（ホール）。 Brunetti: 194-204 Faraday St. Carlton　Tel: 03 9347 2801他
二人でまったりと　Chocolate Affair/Theobroma Chocolate Lounge
新鮮なイチゴ、キウィ、パイナップル、オレンジ、バナナとマシュマロをベルギー産チョコレートのフォンデュで。$17.90。 Theobroma Chocolate Lounge: 上記参照
陽気なスナックタイムに　Churros/San Churro
スペインの伝統的な星型の揚げ菓子を、ダーク、ホワイトなど、4種から選べるチョコレートディップと一緒に。$7.50 San Churro: QV Shop LTL 255, QV Centre Swanston St. Melbourne　Tel: 03 9650 6350他　
Afternoon Tea 優雅なひとときを
Langham HotelのThe Chocolate Barは、週末だけのアフタヌーンティー。ケーキやムース、スフレ、ボンボン…など、同ホテルのヘッド･ペストリー・シェフ Markus Bohm による逸品が並びます。主に南米産のカカオは、国内外の有名ブランドのチョコレートとのブレンドで贅沢に。スコーンやサンドイッチなどのアフタヌーンティー定番メニューも用意されています。
1人$55。土日、1-3pm＆3:30-5:30pm　要予約 Tel: 1800 641 107または
Email: rest.res@langhamhotels.com
Tiffin（平日10:30am～4:30pm）のChocolate Indulgenceも。
Tour 市内観光と共に有名店を
Chocoholic Tourは、毎週金、土曜日にメルボルン市内の有名チョコレート店を中心に巡るウォーキングツアー。Suzieさんの軽快なおしゃべりと共に、チョコ三昧の約2時間です。市内の歴史的建物とその界隈のチョコレート店を巡る「Chocolate & Historical Treats Afternoon Walk」（金曜日）、2度のモーニングティーを味わえる「Chocoholic Brunch Walk」（土曜日）など6コース（各＄35）。
予約・問い合わせ Tel: 03 9686 4655またはMob: 0412 158 017へ。 www.chocololictours.com.au
Event もっと知りたい、もっと食べたい
Chocolate Rush Chocolate Festivalは、毎年開かれるチョコレートの祭典。昨年5,000人の入場者を迎えた会場では、有名店のストゥールでの販売をはじめ、ワークショップ、マスタークラス、デモンストレーション、Australian Chocolate Championships、カクテルやホットチョコのコンテストも。
8月8日～9日 Abbotsford Convent　1 St Heliers St. Abbotsford www.chocolaterush.com.au
Event もっと知りたい、もっと食べたい
The Richmond Chocolate Factory Outletは、国内最古のチョコレートブランドのひとつであるErnest Hillier’sのオフィシャル・ファクトリー・アウトレット・ショップ。市価の最大75％オフで購入できるうえ、まとめ買いでは更に割引。試食やギフト・ボックスの無料包装も好評です。おみやげにぜひ。
8月8日～9日 Abbotsford Convent　1 St Heliers St. Abbotsford www.chocolaterush.com.au
Class　自分で作ってみたいなら
Savour Chocolate ＆Patisserie Schoolは、初心者からプロまでチョコレート作りの全てが短期間で学べます。Kirsten Tibballs を始めとする有名ショコラティエが、最新設備のカスタムデザインキッチンで、受講者各々の実習を交えながら、少人数制で丁寧に指導してくれます。たとえば、Chocolates＆Pralinesコースは４つのレベルに分かれた人気コース。レベル１でtempering、piped filling、hand dippingなど、チョコレート作りの基本技術とカカオに関する知識を25のレシピを通して3日間で学びます。「コース修了時には自分で作れるはず」とKirsten先生。使用されるチョコレートは、全てプロに愛用されているCallebaut社製というこだわりも、チョコレート好きには見逃せません。
22 Wilson Ave. Brunswick　Tel: 03 9380 9777　www.savourschool.com.au